Rinde 20 a 24 tapas.-
Ingredientes:
- Harina 0000: 700 gr.
- Margarina a temperatura ambiente: 250 gr.
- Agua : 300 cm3
- Sal Fina: una cucharadita de té
Preparación:
Colocar la harina sobre la mesa y formar una corona. en el centro disponer la margarina. agregar la sal y el agua. Tomar la harina de la corna y empezar a mezcar. Trabajar hasta formar una lisa y sedosa. Formar un bollo, cubrirlo con papel film y conservar en la heladera por lo menos 30 minutos. Retirar, descubrir, estirar a 3 mm. de espesor y cortar círculos de 12 cm. de diámetro.