BUDÍN INGLÉS

Ingredientes:

Manteca 200 gr.

Azúcar 200 gr.

Ralladura de limón.

Esencia de vainilla 1 cucharadita

Huevos 5

Cognac 2 cucharadas

Harina 0000 350 gr.

Polvo de hornear 1 cucharada

Nueces 100 gr.

Avellanas 50 gr

Almendras

Batir la manteca y el azúcar a blanco, incorporar la esencia de vainilla y el cognac.

Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada uno y finalmente echarle la harina tamizada con el polvo de hornear.-

Cuando esté lista la masa, incorporar las frutas secas y llevar a horno precalentado al máximo por 10 minutos y cuando se levante, ponerlo al mínimo hasta cocinar.-