FRITO MALLORQUÍ
Papas en cuadraditos, bien lavadas para sacar el almidón.
Cebollita de verdeo
Pimientos colorados en cuadraditos
Arvejas frescas
Hinojo sin piel ni nervaduras y cortado en cuadraditos
Blanco de apio picado.
Sal, pimienta negra.
Camarones, almejas, berberechos, ostiones, cualquier marisco que te guste. Calamares hervidos, pedacitos de pescado.
Se van friendolas verduras de a una por vez, salándolas justo antes de sacar, e ir retirando. Luego se fríen los mariscos junto con los pescados y cuando están listos, se le agregan la verduras. Colocar la pimienta negra al servir ( o mejor, poner el pimentero en la mesa y ofrecerlo al servir)