Ingredientes (para 6 personas)
- 6 peras firmes
- 6 cucharadas soperas de azúcaropo de crema a mericana
- Una ramita de canela
- Una cáscara de limón. En la receta dice opcional, yo creo que queda muy bien.
- Una botellad de vino tinto tipo Malbec o Borgoña
Preparación
Pelar las peras sin quitarles el rabillo. Cortar las bases para que queden bien paradas.
Colocar las peras en una cacerola y cubrirlas con el vino tinto. Agregar el azúcar, la canela y la cáscara de limón.
Poner a hervir. Una vez que hierva, baja el fuego y tapar la olla para que el vino no se evapore demasiado rápido. Después de unos 30 minutos, comprobar que las peras estén bien tiernas, pinchandolas con un tenedor. Debe quedar un almíbar un poco espeso en la cacerola.
Yo las sirvo con un copo de helado de crema americana