- Ajos desbrotados
- Cebolla de verdeo cortada fina
- Cebolla común
- Puerros
- Zanahoria cortada en cuadraditos
- Tomates cubeteados
- Morrones genoisse
- Arvejas frescas
- Una bandeja de mariscos surtidos
- Arroz Mocoví
- Caldo de pescado
Colocar en aceite de oliva los ajos fileteados sin calentar mucho hasta que estén transparentes; retirarlos, Subir la temperatura y agregar la cebolla , cebolla de verdeo, zanahoria y puerros. Colocar los mariscos surtidos y finalmente tomates y morones cuereados.
Colocar el arroz y saltear hasta perlar.
Agregar el caldo de pescado, azafrán , paprika y a ultimo momento, las arvejas frescas.
Cuando el arroz esté casi al dente, apagar el fuego y dejar diez minutos mas por lo menos para terminar de cocinar los ingredientes en forma pareja.