- Vinagre de alcohol
- Hongos
- Ajo
- Aceite
Filetear los ajos y colocarlos en aceite al fuego mínimo, si que llegue a hervir (si es preciso, con la llama corona, que se logra rotando la perilla no hacia el mínimo sino hacia el apagado, o sobre disco de amianto o tostador ) hasta que estén transparentes. y retirar del fuego.
Por otro lado, poner a hervir agua con un buen chorro de vinagre. Cuando llegue a ebullición echar los hongos fileteados por un minuto, luego escurrirlos y mezclar con la preparación anterior.
No volver a cocinar!
No colocar sal! recién se le agrega al servir.