Masa:
- 200 gr. de harina leudante
- 100 gr. de manteca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
Relleno:
- 5 manzanas verdes
- 3 cucharadas de azúcar
Masa: se mezclan el huevo, el azúcar y la manteca (que haya estado un rato fuera de la heladera) y luego se le agrega la harina pasándola de a poco con un colador. Meter la masa en una bolsa de nylon y dejara descansar por lo menos media hora en la heladera.
Para el relleno, pelar las manzanas y cortalas en rodajas, rociarlas con el azúcar y meter en el microondas hasta que estén transparentes. Dejar escurrir un buen rato en un colador hasta que se hayan perdido el liquido. Separar un tercio de la masa para la tapa, estirar la masa y cubrir la tartera ( debe ser un molde pequeño mas o menos 22 cm) colocar el relleno y cocinar a horno moderado, sin que se dore mucho. Un vez fria, recubrir con una capita de azúcar impalpable y servir con crema.