2 pepinos pelados y cortados en pedazos
250 ml. de vinagre de manzana
250 ml. de agua filtrada
2 hojas de laurel
2 cucharadas de semillas de mostaza
2 cucharadas de sal ( más un extra para desaguar los pepinos)
1/2 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de pimienta en grano
1 cucharada de semillas de dill u hojas frescas
Un ramito de tomillo
Colocar los pepinos en un colador y rociarlos con sal y revolver.Dejar una hora para escurrir. Enjuagar y escurrir el agua.
En una cacerola colocar el vinagre, el agua, el laurel, la mostaza, sal, cúrcuma, pimienta y el dill hasta romper el hervor. En ese momento, echarle los pepinos y llevar de hasta que suelte nuevamente el hervor.
Colocar todo en un frasco desinfectado y agregar la ramita de tomillo fresco.
Tapar y dejar enfriar. Una vez frío, mantener en la heladera.